Goat Pie

Elsebeth Norlyk
14-mar-2006

Den originale opskrift på denne ret stammer fra Skotland, hvor den tilberedes af fåre/gedekød (shepherds Pie) og forskellige grønsager.

Vareforbrug (4 personer)

250 g hakket gedekød
2 spsk. smør, margarine eller olie
½ selleri
2-3 gulerødder
1 porre
1 løg
2-3 bløde tomater
1 fed knust hvidløg
salt, peber
tomatketchup
engelsk sauce
en portion kartoffelmos
fedtstof til fadet

Sådan gør du:

1. Svits det hakkede kød i halvdelen af fedtstoffet.
2. Rens grønsagerne godt og snit dem meget fint. Høvl dem evt. på råkostjernet.
3. Tag kødet op og svits grønsagerne i resten af fedtstoffet.
4.  Bland kødet i samt de ituskårne tomater, knust hvidløg og krydderier.
5. Lad det småsnurre under låg ca. 10 min.
6. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad og dæk med en velpisket kartoffelmos.
7. Sæt retten i ovnen til den er gylden ( ca. 30 min. ).

Tilberedningstid: ca. 1 time, heraf ca. 30 min. i ovn.
Ovntemperatur: 225°