Bøf af gedekød

14-mar-2006

Noget helt andet end den sædvanlige bøf - men stegt som bøf. Lidt sennep gør bøffen ekstra lækker.

Vareforbrug (4 personer):

4 store skiver gedekød (filet eller inderlår)
2-3 store løg
3 spsk smør eller margarine
salt, peber
1½ dl vand eller øl

Sådan gør du:
Bank skiverne let med hånden.
Pil løgene og snit dem fint
Steg løgene gyldne i halvdelen af fedtstoffet. Læg dem på en tallerken.
Steg kødet i resten af fedtstoffet. Krydr på begge sider.
Kom løgene tilbage i panden til kødet, hæld lidt vand eller øl ved. Lad retten småsyde til næsten al vædsken er kogt ind, ca. 10 min.

Kan serveres med:
Bagte kartofler og tyttebær. Sennep.