Grillspid fra Arad

04-nov-2004

En rumænsk specialitet.

Vareforbrug (4 personer):

750 g gedekød
Marinade:
4 spsk olie
2 tsk citronsaft
salt, peber
1 fed hvidløg
lidt rosenpaprika

Desuden:
8 mellemstore løg
4 tomater
2 grønne pebere

Sådan gør du:
Skær kødet i store terninger.
Pisk en marinade sammen af olie, citronsaft, krydderier og presset hvidløgssaft.
Lad kødet trække i mindst 3 timer i marinaden.
Pil løgene og del dem i 4-6 dele. Skyl tomaterne og skær dem i kvarte. Rens pebrene og skær dem i store terninger.
Tag kødet op af marinaden. Drys det med salt. Sæt kødet på 4 grillspid -skiftevis med løg, tomater og peber. Pres evt. mere hvidløgssaft over kødet. Smør med resten af marinaden.
Grillsteg kødet 10 min. Vend spiddene ofte eller lad dem køre på en roterende grill.

Servér spiddene med salat af salathoved, grøn peberfrugt, tomat og agurk.
Giv løse ris og flûtes til.